Bugun...
Bizi izleyin:
    • BIST
      BIST
    • DOLAR
      Dolar
    • EURO
      Euro
    • ALTIN
      Altın



Yaz ayının serinleten lezzeti: Limon dondurması

Tarih: 17-07-2018 10:11:28 + -


Hatay’da yaz aylarının serinleten lezzeti "limon dondurması", sıcak günlerin vazgeçilmezi arasında yer alıyor.


Yaz ayının serinleten lezzeti: Limon dondurması

Hatay’a has lezzetlerden olan limon kabuğu rendesi, limon suyu ve şekerden yapılan limon dondurması merkezi alanlarda, büfelerde ve seyyar limon arabalarında satılıyor. Geçmişi 1900’lü yıllardan öncesine dayandığı belirtilen ve günümüze kadar uzanan limon dondurmasında özellikle seyyar arabalarında satış gerçekleştiren ustalar tercih ediliyor.

 

Merkez Antakya ilçesindeki 15 Temmuz Demokrasi Parkında limon satışı yapan Mustafa Doğru, Hatay’a özgü limon dondurmalarında katkı maddesi bulunmadığını söyledi. Doğru, “Bu yüzyıllar boyunca süren Hatay’a has bir limon dondurması. Sade limonla yapılıyor. Yaz sezonunda oldukça rağbet görüyor” dedi.

 

22 yıllık limon dondurması ustası Arif Çalğın ise artan limon fiyatlarından ve kaliteli limon bulamamaktan yakındı. Arif usta, müşterilere kaliteli hizmet sunabilmek için en iyi limonu seçmeye çalıştığını ifade ederken, artan limon fiyatlarına rağmen limon dondurmasının fiyatını artırmadıklarını belirtti.

 

Hatay’a özgü limon dondurması lezzetinin gelecek nesillere ulaşamama problemi olduğunu söyleyen Arif Çalğın, meslekte yeni eleman yetiştiremediklerini ifade etti. Çalğın, “Birçok kişi öğrenmek istedi. Söyledim, tarifini de verdim. Ama yapamadılar, ama neden yapamadıklarını bilmiyorum. Ya ilgisizlikten ya da özenme isteği yok. İnsan içinden gelerek yapmalı, zevk almalı yaptığı işten. Herkes limon dondurması yapar ama fakat yapmak mevzu değil. Mevzu tat vermek, damak tadı olması lazım. Yani insan severek yapması lazım işi. Severek yaparsak tabi ki çok güzel bir şey ortaya çıkar” dedi.

 

Limon fiyatlarına rağmen, limon dondurması fiyatlarında artışa gitmeyen esnaf, küçük boy limon dondurmasını 1, büyük boy limon dondurmasını 1,5 ve maksimum boy limon dondurmasını 2 TL’den satıyor. Diğer yandan son yıllarda evlere servis edilen limon dondurmaları ise 7,5 TL ve 10 TL arasında değişiyor.






Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

DİĞER HATAY Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
FOTO GALERİ
  • Cumhurbaşkanı Erdoğan Hatay'da
    Cumhurbaşkanı Erdoğan Hatay'da
  • Reyhanlı'ya roket düştü
    Reyhanlı'ya roket düştü
  • Kavunun bilinmeyen faydaları
    Kavunun bilinmeyen faydaları
  • CUMHURBAŞKANI HATAY'DA
    CUMHURBAŞKANI HATAY'DA
  • Kırıkhanspor 0 - Manisa BŞB.SK 2
     Kırıkhanspor 0 - Manisa BŞB.SK 2
  • Dünyanın en güçlü orduları
    Dünyanın en güçlü orduları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • SÜLEYMAN SOYLU KIRIKHAN HALKINA SESLENDİ
    SÜLEYMAN SOYLU KIRIKHAN HALKINA SESLENDİ
  • Kırıkhan Mesire alanı heba edilmemeli ve birilerine peşkeş çekilmemelidir.
    Kırıkhan Mesire alanı heba edilmemeli ve birilerine peşkeş çekilmemelidir.
  • Ahrazoğlu, Hatay’ın sorunlarını Meclis’e taşıdı
    Ahrazoğlu, Hatay’ın sorunlarını Meclis’e taşıdı
  • Hatay Tanıtım Filmi Türkçe
    Hatay Tanıtım Filmi Türkçe
  • Serhad Raşa - Mapusun İçinde Üç Ağaç İncir
    Serhad Raşa - Mapusun İçinde Üç Ağaç İncir
  • Hatay Devleti Belgeseli
    Hatay Devleti Belgeseli
VİDEO GALERİ
YUKARI