Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi şehirler ağına alınan Hatay'ın yöresel lezzetlerinden Antakya Künefesi'nin peynirine, coğrafi işaret tescil belgesi verildi. Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Hikmet Çinçin, daha önce Antak ya Künefesinin coğrafi tescilini aldıklarını şimdi ise Antak ya Künefelik Peynirinin coğrafi tescil belgesini aldıklarını belirterek, "Aynı zamanda Antakya Künefesi'nin uluslararası tesciline müracaat etmiş bulunmaktayız. Kısa süre içerisinde bunun müjdesini vereceğiz. Hatay, ülkemizde eşsiz mutfak kül türü ürünleri çeşitliliği ile müs tesna bir yere sahiptir. Doğu ve batı mutfağının buluşma yeri olan kadim topraklar geç mişten günümüze bizlere mi ras kalan lezzetlerimizi korumak ve gelecek kuşaklara ak tarmak için 2005 yılından bu yana coğrafi işaret sürecini yoğun bir şekilde yürütmekteyiz. Bu kapsamda Antakya mutfağı ile özleşen en popüler ürünümüz olan Antakya künefesinin Antakya künefelik peyniri ile coğrafi işaret tescil belgesini aldık” dedi. Farklı şehirlerde değişik peynir cinslerinden künefe yapıldığını belirten Çinçin, “Küne fenin lezzetinin sebebi Antakya künefelik peynirdir. Künefeyi birçok şehirde yapıyor lar. Zaman zaman bu peynire ulaşamadıkları için ka şar peyniri veya değişik peynir cinslerinden künefe yapmaya çalışıyorlar. Ama yapı lan ürünün sadece adı künefe oluyor. Lezzeti künefe olmuyor” dedi.
