İskenderun Palmiye Hastanesi İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Şerif Yılmaz, çölyak hastalığı hakkında bilgilendirmede bulundu. Genetik bir hastalık olan çölyak hastalığı ile ilgili bilgiler aktaran Prof. Dr. Şerif Yılmaz, “Çölyak hastalığı, diğer adıyla Gluten Enteropatisi, bağırsaklarda gıda elementleri içindeki besinlerin emilimini sağlayan villus denilen yapıların bozulmasına sebep olan ve dolayısıyla yiyeceklerdeki besinin emilmesini engelleyen ve ince bağırsakta hasarlar oluşturan bir sindirim sistemi hastalığıdır. Bu hastalıkta özellikle; buğday, arpa, çavdar ve kısmen de yulaf içinde yer alan Gluten adlı maddeye karşı, barsak tarafından geliştirilen aşı rı duyarlılık, alerji durumu var dır. İncebağırsak yüzeyinin glutene hassasiyetini bireysel genetik yatkınlık oluşturmaktadır. Bu hastalar gluten içeren yiyecekler tükettiklerinde barsak mukozasında reaksiyon nedeniyle incebarsağın emilim yüzeyi bozulur. Böylece barsak alanı gittikçe azalır ve alınan gıdalar emilemez hale gelir. Sonuçta beslenme yetersizliği, ardından da diğer hastalık belirtileri ortaya çıkar” açıklama sında bulundu. Çölyak Hastalığının Tanısı Nasıl Konulur? Çoğu Çölyak hastasında şikâyet veya bulgu olmadığından tanı konulamamakta ve bu nedenle hastalığın toplumlardaki gerçek görül me sıklığının bilinmediğini ifade eden Prof. Dr. Şerif Yılmaz, “ Hastalık, her yaşta ortaya çıkabilmektedir. Özellik le çocuk yaşlarda görülen bu hastalıkta; ishal, kusma, kilo alamama veya kilo kaybı, boy kısalığı, karın şişkinliği, iştahsızlık, ciltte kaşıntılı döküntüler, nedeni açıklanamayan kansızlık, kas zayıflığı, kemik yoğunluğunda azal ma, karaciğer testlerinde bozulma gibi sorunlar olmaktadır. Çölyak hastalığının kesin tanısı, ancak deneyimli bir gastroenterologlar tarafından yapılacak kan tahlilleri ve ince bağırsak biyopsisi ile konulabilmektedir” şeklinde konuştu. “Çölyak Hastalığının Tek Tedavisi Glutensiz Diyet” Çölyak hastalığının tedavisi hakkında bilgilendirmede bulunan Prof. Dr. Şerif Yılmaz, “Çölyak hastalığının tek tedavisi uzman hekim tarafından önerilen glutensiz sıkı bir diyettir. Diyetin uygulanması ile ince bağırsak yüzeyi normal şeklini ve işlevini tekrar kazanmaktadır. Çok az miktarda alınan gluten barsaklardaki tahribatın tekrarına neden olur. Gluten anti jeni buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunduğu için bu gıdalardan ömür boyu uzak durmak gereklidir. Çölyaklı kişiler normal ekmek, makarna, pasta, börek, bisküvi ve benzeri çok sayıda gıdayı yememek durumundadır. Mısır unu, pirinç unu, soya unu, patates unu gibi maddeler gluten içermediği için rahatça tüketilebilir” dedi.
