600’ün üzerinde lezzetiy le UNESCO tarafından tescillenen Hatay mutfağı, Türki ye ve dünyanın sayılı restoranları arasında gösterilen Big Chefs’in menüsünde yer almaya hazırlanıyor. Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, kent mutfağını bir adım daha öne çıkaracak projeyi tanıtmak için yeme-iç me sektöründe hizmet veren işletme sahipleri ile bir araya geldi. Gastronomi Evi’ndeki kahvaltıda projenin detayla rını işletme sahipleriyle paylaşan Savaş, kentin ekonomisine, gastronomisine ve kültürüne büyük katkı sağlayacak konu hakkında basın mensuplarına açıklamalarda bulundu. SAVAŞ: BİG CHEFS MÜŞTERİLERİ TÜRKİYE’NİN LEZZET KÖŞESİ HATAY’ DAN GİDEN YEMEKLERİ TATMA İMKÂNINI ELDE EDECEK Hatay’ın lezzetleri, birikimi ve tanıtımı için çok önemli bir adım attıklarını söyleyen Sa vaş, “Hatay’ın bazı ürünleri Türkiye’de 60 şubesi bulunan Big Chefs restoranların da 6 ay boyunca sunulacak. Big Chefs müşterileri Türkiye’nin Lezzet Köşesi Hatay ’dan giden yemekleri tatma imkânını elde edecek. Expo 2021 Hatay öncesi lezzetleri mizi Türkiye’nin farklı noktalarında paylaşabilmek bizim için çok önemli. Şehrimizin tarım ve gıda ürünleri Expo ile birlikte tüm dünyaya tanıtılacak” dedi. LÜTFÜ SAVAŞ’TAN KALİ TE VE HİJYEN VURGUSU Hatay’daki restoranların kalite ve hijyen standardı hakkında 1 yıldır bir çalışma yürüttüklerini sözlerine ekleyen Savaş, “Şehrimizin her köşesinde hijyen ve kalite adına bizi temsil edecek tüm kurum ve kuruluşlara kalite belgesi sertifika ve bayrak vereceğiz. Bu belgeleri ve bayrağı gören misafirler gö nül rahatlığıyla lezzetli ye mekleri tadabilecek. Projemize katkı veren işletmecile re ve esnafımıza çok teşekkür ederim. Bundan sonra daha kaliteli, lezzetli ve hijyenik lezzetlerimizle tüm Türkiye ve dünyaya hitap edeceğiz” ifadelerini kullan dı. Projede yer alacak bazı işletme sahipleri hayata geçirilecek çalışmanın kent eko nomisineve gastronomisinebüyük katkı sağlayacağını açıkladı. ASFUROĞLU: HEPİMİZ İÇİN GÜZEL BİR BAŞLANGIÇ OLACAK Zeytin ve zeytinyağı üreticisi olan ancak projede zahter üreticisi olarak yer alan Serra Nalçabasmaz Asfuroğlu, “Türkiye ve dünyada birçok şubesi bulunan bir restoran zincirinde yer almak Hatay gastronomisinin tanıtı mı açısından çok önemli. Bölgemize ait çok özel endemik bitkiler var. Bunların ülkemize ve dünyaya tanıtıl ması ve sonrasında yaratacağı ekonomik değerin çok fazla olacağını düşünüyorum. Özellikle Expo süreciyle bu işin çok güzel destekleneceğini düşünüyorum. Hepimiz için güzel bir başlangıç olacak. Emek veren herkese teşekkür ederim” dedi. BONCUK: HATAY’IMIZ İÇİN ÇOK GÜZEL ŞEYLER OLACAK Antikya Restoran İşletmece si Ayşe Boncuk da “Bu proje, kültürümüzü tekrar ortaya çıkarması, Hatay’ımızı kalkındırması ve esnafımıza katkı sunması açısından çok gü zel bir çalışma olmuş. Başkanımızı tebrik ederim. Böylesine büyük bir restoran zincirinde yemeklerimizin yer almasının mutlaka bize dönüşü olacaktır. Hatay’ımız için çok güzel şeyler olacak ve bunun devamının geleceğine inanıyorum. Çalışmalarından dolayı Başkanımızı tebrik ediyorum” açıklamalarında bulundu. İŞLETME SAHİPLERİ PROJEDE YER ALMAKTAN MEMNUN Baharat sektöründe hizmet veren Meriç Eraslan, proje karşısında heyecanlandığını ifade ederek “Hatay baharat konusunda çok başarılı bir şehir. İnsanlar buraya geldi ğinde bunu daha iyi anlıyor. Proje, Hatay’ımıza önemli şeyler katacaktır. Başkanımıza çok teşekkür ederim. Umarım bu tarz projelerin devamı gelir” diye konuştu. Humusçu Semir Yoğurtçu, projenin Hatay’ın tanıtımı için büyük fırsat olduğunu belirterek çalışmayı hayata geçiren HBB Başkanı Lütfü Savaş’a teşekkür etti. 39 yıldır süt ve süt ürünleri sektöründe hizmet veren Ferit Bilen, projenin Hatay’da ekonomik olarak büyük etkileşim yaratacağını ifade etti. Kabak tatlısı üreticisi Abdülkadir Palta da projenin HBB öncülüğünde yapılmasının kentin iç ve dış turizmine katkı sağlayacağını belirtti.
