Hatay’da bu yıl ikincisi düzenlenen, Türkiye’de ilk ve tek olan Deneysel Gastronomi Kongresi (EGCON) 2026, “Hatay Ayağa Kalkıyor” temasıyla akademi, gastronomi ve yerel kültürü bir araya getirdi.
Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB) ve Hatay Valiliği destekleriyle gerçekleştirilen kongre; Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi (HMKÜ), İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) ve Gastronomi Akademisyenleri Derneği iş birliğinde Belen Kanuni Sultan Süleyman Kervansarayı’nda gerçekleştirildi.
Kongre, katılımcıları doğrudan üretimin merkezine taşırken, yerel üreticilerle buluşma sağlayarak geleneksel mutfak uygulamalarıyla Hatay’ın gastronomi kültürünü katılımcılarla buluşturdu.
Gastronomiye yön veren kongreye katılan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Veysel Eren, İskenderun Teknik Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Duruel ve HBB Genel Sekreter Yardımcısı Uğur Kandemir gündeme dair değerlendirmelerde bulundu.
Gastronomi Akademisyenleri Derneği Başkanı Prof. Dr. Hilmi Rafet Yüncü’nün açılış konuşmasının ardından konuşma yapan HBB Genel Sekreter Yardımcısı Uğur Kandemir, Hatay’ın kültürünü ve kadim sofrasının yeniden kurulduğunu ifade ederek kültürel mirası korumak adına HBB tarafından bütün alanlarda projelere destek verildiğini belirtti.
Hatay Valisi Masatlı ise bütün paydaşların bir araya gelerek düzenlediği organizasyonun, gastronominin geleceğe taşınmasında önemli rol oynadığını ve değer kazandırdığını aktardı. Ayrıca gastronominin yalnızca bir yemek kültürü değil; aynı zamanda yerel kalkınma, kültürel iyileşme ve toplumsal dayanışmanın önemli bir parçası olduğuna dikkat çekti.
