BIST 100
10.366,16 -0,04%
DOLAR
40,3784 0,16%
EURO
46,9953 0,43%
GRAM ALTIN
4.350,44 0,55%
FAİZ
41,09 -0,48%
GÜMÜŞ GRAM
49,61 0,32%
BITCOIN
117.899,00 0,10%
GBP/TRY
54,1855 0,16%
EUR/USD
1,1626 0,26%
BRENT
69,28 -0,35%
ÇEYREK ALTIN
7.112,98 0,55%

Kırıkhan’da salça sezonu açıldı

3014448

Kırıkhan'da kışlık salça yapımına başlandı. Vatandaşlar, evlerinin damında domates salçasını kendi elleriyle yapmayı tercih ediyor.

Bahçelerden toplanan domatesler, odun ateşinde iyice kaynatıldıktan sonra tepsilere dökülerek suyunu çekmesi için damda güneşlemeye bırakılıyor. Güneşte suyunu çekerek katılaşan domates salçası, daha sonra bidonlara doldurularak, tüketilmek üzere buzdolabı veya serin yerlerde beklemeye alınıyor.

Salça yapan vatandaşlar, "Domatesleri halden alıp getiriyoruz. Daha sonra güzelce yıkayıp temizleyip yayık makinesinde karıştırdıktan sonra suyunu alıp büyük leğenlere koyuyoruz, 6 veya 7 saat kaynatıp salçayı elde ediyoruz.Salçanın katılaşmasına yakın tuzunu eklediklerini, pişirme aşamasından sonra temiz büyük leğenlerde güneşte 2 veya 3 gün beklettiklerini belirterek, "Güneşte kurutulduktan sonra plastik kavanoz yada cam kavanozlara koyup kış aylarında kullanıyoruz"dedi.

YORUM YAP

Yorum yapabilmek için kuralları kabul etmelisiniz.

Henüz bu içeriğe yorum yapılmamış.
İlk yorum yapan olmak ister misiniz?